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I Salumi Cotti Archivi | Poggetto Carni

Arista Cotta
alla Pistoiese

Prodotto tipico del territorio pistoiese, la sua cottura particolare gli conferisce un gusto unico.

Prodotto tipico del territorio pistoiese, preparato, cotto nel lardo e posto come da tradizione contadina sott'olio in vasi di vetro.

Mortadella
del Poggetto

Salume cotto, profumato e aromatizzato, nato dalla ricetta unica del "Poggetto".

Salume unico nel suo genere: il suo gusto è un misto tra la famosa Mortadella di Prato e l'altrettanto celebre Mortadella di Bologna.

Pancetta Cotta nel Lardo

Dalla pancia del maiale, specialità pisotiese, drogata con aglio, rosmarino e spezie, e cotta nel lardo.

Salume tipico della tradizione pistoiese: una ricetta arricchita dal tocco sapiente dei salumieri del Poggetto.

Soprassata

Salume cotto insaccato, drogato con spezie e aromi toscani secondo la ricetta unica del Poggetto.

Salume cotto insaccato, drogato con spezie e aromi toscani. Arricchito con scorza di limone, aglio e prezzemolo, rigorosamente freschi.

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